Sferyfikacja to nowoczesna technika kulinarna, która wykorzystuje specjalny żel do tworzenia kulistych kształtów z płynnych produktów spożywczych. Cienka membrana sfery utrzymuje płyn wewnątrz, tworząc eksplozję smaku w ustach po spożyciu. Kule mogą być wykonane z różnego rodzaju płynów, od soków owocowych, przez przeciery i sosy, po alkohole i produkty mleczne. To świetny sposób na przygotowanie… Czytaj dalej Jak przygotować kulistą żywność