Sferyfikacja to technika kulinarna, która zamienia płynne produkty spożywcze w smaczne kule. Jest to kluczowy składnik wielu przepisów kuchni molekularnej, które trafiły do menu najlepszych restauracji na całym świecie. Możesz nauczyć się tej nowoczesnej techniki gotowania w domu, przygotowując eksperymenty sferyfikacji opisane w tym artykule, wykorzystując produkty spożywcze, które masz w kuchni, takie jak sok… Czytaj dalej Jak przeprowadzić eksperyment sferyfikacji w domu?